مصرف پسته تازه در بارداری و مهم ترین خواص آن برای مادران و جنین

اگر به دنبال آجیل و یا میان وعده سبک و مقوی می گردید، مصرف پسته تازه را نباید فراموش کنید. پسته تازه در بارداری بسیار حائز اهمیت است. این میوه برای مادران باردار و جنین شان دارای خواص بسیاری است که در ادامه به معرفی این محصول و خواص پر شمار آن می پردازیم.

پسته تازه در بارداری

اگر تا به حال نام پسته خام را نشنیده اید، اکنون وقت آن است که آن را بشناسید. مصرف مکرر آن می تواند برای بهبود سطح چربی خون بسیار مثبت باشد، زیرا حاوی محتوای بالایی از چربی های گیاهی است. طعم و مزه پسته خام مصرف آن را بسیار خوشایند می کند، زیرا شیرین است و بافت تازه، لطیف و ترد آن باعث می شود هرکسی پسته خام را امتحان کند، آن را دوست داشته باشد.

هنگامی که زمان برداشت میوه در ماه های مرداد و شهریور نزدیک می شود، بهترین فرصت برای مصرف مستقیم آنها از کشاورزان است. پسته خام عطر و طعم بی‌نظیری را به ارمغان می‌آورد، زیرا هنوز هم عطر داخلی لطیف خود را حفظ کرده و برای ذائقه‌ها لذت بخش است. و حالا از خود خواهید پرسید چرا نمی توانم آن را خام بخرم؟

پسته پس از چیدن از درخت باید در مکان های خنک و خشک نگهداری شود تا بعدا برشته شود. پس از چیدن، توصیه می شود پسته خام را فوراً مصرف کنید تا از طعم آن بهره مند شوید. خواصی که پسته خام به بدن می رساند، مانند زمانی که آن را با افزودنی هایی مانند نمک یا شکر می خورید، یکسان نیست. دارای فوایدی فوق‌العاده است و همچنین یک گزینه پروتئین عالی برای افرادی است که رژیم گیاهخواری دارند.

پسته خام چه خواصی نسبت به سایر میوه های مغزدار دارد؟ آنها به دلیل محتوای بالای ریز مغذی ها، به ویژه مواد معدنی، توجه را به خود جلب می کنند. آنها دارای سطح بالایی از پتاسیم هستند، تقریباً 1 گرم در هر 100 گرم پسته، فسفر منیزیم، کلسیم و منگنز. وقتی در مورد ویتامین ها صحبت می کنیم، در بین ویتامین های برجسته به ویتامین K اشاره ویژه ای می کنیم.

رنگ سبز مایل به زرد رادیواکتیو پسته به دلیل آنتی اکسیدان ها و سطوح قوی آن است. لوتئین و زآگزانتین از برجسته‌ترین مواد مغذی با ارزش غذایی بالا است که می‌تواند به توزیع متوسط ​​درشت مغذی‌ها با توجه به ویژگی‌های زیر اشاره کرد:

چربی های سالم بین 45 تا 55 گرم است. دارای سطوح بالایی از چربی‌های تک غیراشباع است که اسید اولئیک را برجسته می‌کند و بخش زیادی از آن چند غیراشباع به ویژه اسید لینولئیک است. در هر صد گرم، پروتئینی بین 20 تا 26 گرم دارد. آنها به ویژه غنی از اسیدهای آمینه مانند لوسین، آرژنین، اسید گلوتامیک، لیزین، والین، سرین یا اسید آسپارتیک هستند.

در هر صد گرم، کربوهیدراتی بین 10 تا 20 گرم وجود دارد.. حاوی سطح بالایی از فیبر است، بنابراین برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند کاملا مناسب هستند. علاوه بر این که به دلیل اثر سیر کنندگی به سوخت و ساز بدن کمک می کند. در بین پسته ها انواع مختلفی وجود دارد که می توانید با توجه به نوع اندازه، طعم یا حتی ظاهر خارجی آن ها را انتخاب کنید. این محصول می‌تواند میان‌ وعده‌ای عالی باشد.

آن را می توان به‌عنوان یک میان وعده همراه با یک نوشیدنی تازه، در سالاد، به عنوان همراه با هوموس و خوراکی‌های خامه‌ای و… استفاده کرد. پسته یکی از آجیل هایی است که دارای بیشترین فواید و یکی از بی نظیرترین آجیل ها برای کودکان، بزرگسالان، زنان باردار و پدربزرگ ها و مادربزرگ ها می باشد. در طول نه ماه بارداری تبدیل به غذایی می شود که خانم ها نباید آن را کنار بگذارند. دلایل مصرف پسته در دوران بارداری و میزان مصرف آن را به شما می گوییم.

پسته عمدتاً در ایران تولید می‌شود، جایی که نام آن به پسته خندان معروف است و نه تنها به دلیل شکل پوسته آن که چهره‌ای شاد را شبیه‌سازی می‌کند، بلکه به این دلیل که این میوه ارزشمند در سطح زیست‌محیطی بسیار پایدار است. آب کم و در خاک های ضعیف رشد می کند . از نظر تغذیه در گروه آجیل ها قرار می گیرد، اما در این گروه به دلیل محتوای چربی کمتر و کربوهیدرات و پروتئین بالا، دارای کمترین شاخص کالری است.

نوع غالب چربی ها تک غیراشباع هستند، مانند چربی های موجود در روغن زیتون، و به خوبی برای سلامت قلب شناخته شده اند. این میوه پس از بادام با بیشترین درصد پروتئین با 17.7 گرم پروتئین در هر 100 گرم دومین میوه خشک شده است که آن را برای رژیم های گیاهخواری مناسب می کند. در زمان بارداری مصرف پسته به چند دلیل می تواند بسیار مفید باشد که در ادامه قابل بیان است:

اولاً به دلیل محتوای پروتئین بالا. به یاد داشته باشید که محتوای پروتئین در دو سه ماهه اول برای رشد جنین ضروری است. از طرفی پسته مانند روغن های گیاهی و سایر مغزها منبع طبیعی ویتامین E است. علاوه بر روی، هر دو در بارداری ضروری است، به خصوص در سه ماهه اول. ویتامین E به تشکیل بافت و رشد فکری کمک می کند و روی برای تشکیل سیستم تناسلی نوزاد مهم است.

بدون شک یکی از جالب ترین مواد مغذی پسته، مقدار فیبر نامحلول آن است. بهبود ترانزیت روده ای که به طور طبیعی در سه ماهه اول بارداری به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، می تواند برای ما بسیار مفید باشد. به یاد داشته باشیم که فیبر نامحلول چیزی است که به تولید “توده مدفوع” بیشتر و کمک به پریستالسیس یا حرکت روده کمک می کند. به همین دلیل باید مایعات زیادی به حالت ولرم هم بنوشیم.

یکی دیگر از مواد مغذی بسیار مهم، بدون شک میزان آمینو اسید آرژنین موجود در آن است. این اسید آمینه نقش بسیار مهمی در تنظیم هورمون ها و قند خون دارد و به همین دلیل نقش برجسته ای در دیابت بارداری دارد. به ویژه در صورتی که فرد باردار اضافه وزن داشته باشد بسیار مهم است. زیرا آرژنین به بهبود مقاومت به انسولین و افزایش تحمل گلوکز کمک می کند.

علاوه بر این، پسته به ویژه از نظر مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و منیزیم غنی است. در بارداری در حدود ماه پنجم بارداری، اندازه جنین به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و این افزایش باعث تقاضای زیادی برای مواد معدنی مانند آهن می شود که می تواند منجر به کم خونی برای مادر شود. مصرف مواد غذایی با آهن بالا مانند پسته ضروری است.

قبل از اینکه بدانیم کودکان نیز چگونه و چرا باید این غذا را بخورند، باید به یاد داشته باشیم که در صورت عدم وجود مشکل آلرژی در خانواده، آجیل را باید به صورت آرد مخلوط با فرنی در طول سال معرفی کرد. در صورتی که مطمئن شویم، به این میوه حساسیت وجود دارد، توصیه می شود تا 3 سالگی صبر کنیم، زمانی که سیستم ایمنی بالغ تر شده است.

پسته می تواند یک میان وعده خوب برای آن دسته از کودکانی که مشکل یبوست دارند یا برای کسانی که در مورد غذا اضطراب دارند، باشد، زیرا به شکلی سیر کننده عمل می کند. برای گنجاندن آن در رژیم غذایی باید به یاد داشته باشیم که جیره روزانه پسته 30 گرم است که معادل حدود 49 پسته است. اما بسته به اینکه برای چه می خواهیم، ​​باید آن را متفاوت مصرف کنیم. برای جذب چربی های سالم آن، بهتر است با وعده های غذایی، مثلاً در سالاد استفاده شود.

برای بهبود اثر سیری، انتقال روده و تنظیم هورمونی، بهتر است آن را به عنوان میان وعده بین وعده های غذایی و همچنین چند عدد در وعده صبحانه مصرف کنید. یکی از نگرانی های اصلی هنگام عرضه آجیل به کودکان، حساسیت است. در واقع، آلرژی به آجیل یکی از شایع ترین و خطرناک ترین آلرژی ها است، زیرا گاهی اوقات، واکنش می تواند بسیار نگران کننده باشد.

با این حال، اگر کودک هیچ آلرژی شناخته شده ای نداشته باشد، آنها غذاهای بسیار مغذی هستند، با منابع زیادی از مواد معدنی و اسیدهای چرب. اما، در میان همه آنها، سالم ترین آجیل برای کودکان کدام است؟ با این حال اگر آلرژی را کنار بگذاریم، این توانایی کودک در جویدن آجیل است که باید به ما بگوید که آیا کودک می تواند آنها را بخورد یا نه.

تمرکز بر روی سن راحت نیست، زیرا هر کودک متفاوت است، به خصوص بسته به نوع تغذیه ای که در شروع تغذیه تکمیلی انتخاب شده است. و اگر یکی در 18 ماهگی آماده باشد، ممکن است دیگری 4 ساله باشد و قادر به جویدن و بلعیدن آجیل نباشد. وقتی زمانش فرا رسد، آجیل و دانه ها به یک میان وعده ایده آل برای کودکان تبدیل می شود، زیرا مشخصات غذایی آنها حاوی ویتامین های محلول در چربی گرفته تا مواد معدنی و عناصر کمیاب است که در منابع دیگر یافت نمی شود.

به طور خاص، با بررسی محتوای غذایی آنها، آجیل ها عمدتاً حاوی مواد معدنی مانند سلنیوم به دلیل قدرت آنتی اکسیدانی که دارد و با جذب ویتامین E به عملکرد سیستم ایمنی بدن مرتبط است. همچنین حاوی مس هستند که در سیستم انتقال آهن، جذب ویتامین C و حفظ سلامت استخوان ها نقش دارد. علاوه بر این، بخشی از ساختارهای خون و سیستم عصبی و واحدهای آنزیمی مختلف است. و در نهایت حاوی روی هستند که برای حفظ سلول های روده، سلامت استخوان ها و عملکرد مناسب سیستم ایمنی ضروری است.

علاوه بر این، حالت لیپیدی آن حاوی اسیدهای چرب تک و چند غیراشباع است که بهترین عامل برای سلامتی هستند، زیرا اسیدهای چرب ضروری را فراهم می کنند و در عین حال به تنظیم سطح کلسترول و تری گلیسیرید کمک می کنند. این آجیل ها به دلیل محتوای چربی خود منبع ایده آل و سالم انرژی در زمان های خاص مانند صبحانه، استراحت یا در حین فعالیت های فوق برنامه هستند.

اگرچه بدیهی است که سوء استفاده از آنها می تواند بر دریافت کالری صحیح روزانه تأثیر بگذارد. مصرف زیاد چربی ها، حتی چربی های سالم، می تواند اولین قدم برای چاقی باشد، چیزی که باید از اوایل کودکی از آن اجتناب کنیم. آنها در محصولات غذایی و حتی لوازم آرایشی استفاده می شوند، بنابراین تقاضای زیادی برای آنها وجود دارد. پسته میوه‌ای از دسته‌بندی عالی است و هم به خاطر مصرف تازه آن و هم برای صنعت بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد.

غذا و تغذیه پسته یک میوه خشک بسیار مغذی و پرانرژی است. این ماده غنی از پتاسیم است و محتوای فیبر بالایی دارد. برای افرادی که فعالیت های جسمی و فکری زیادی انجام می دهند توصیه می شود. پسته میوه ای خشک، کوچک و کشیده با پوسته ای سخت، نازک و قهوه ای روشن است. قسمت خوراکی آن سبز مایل به زرد و لطیف است. آنها در محصولات غذایی و حتی لوازم آرایشی استفاده می شوند، بنابراین تقاضای زیادی برای آنها وجود دارد.

پسته میوه‌ای عالی است. به خاطر مصرف تازه آن و هم برای صنعت بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. به طور فزاینده ای، پسته را به صورت بو داده و نمک زده آن به عنوان میان وعده مصرف می کنند. از مغز خام به عنوان یک ماده در بسیاری از غذاها استفاده می شود. در شیرینی پزی و بستنی و روغن پسته مورد استفاده قرار می گیرد. آنها حتی به عنوان یک ماده در برخی از داروها با عملکرد گوارشی و در لوازم آرایشی کاربرد دارند.

این محصول خشک بسیار مغذی با محتوای چربی بالا، بین 30.5 تا 51.6 گرم در هر 100 گرم وزن خوراکی تازه است. از درختی به نام آلفونسیگو به دست می آید که قسمت خوراکی آن دانه یا مغز نام دارد که توسط پوسته ای سخت، نازک و قهوه ای روشن به نام پریکارپ پوشیده شده است.

مغز آن دراز، کمی مثلثی، حدود 2 تا 3 سانتی متر طول، نرم، روغنی و سبز یا زرد کم رنگ است. پسته پوست کنده را می توان ماه ها به صورت منجمد نگه داشت، البته ممکن است عطر آن را از دست بدهد و در صورت پوست کندن، نگهداری آن در یخچال توصیه می شود، البته زمان نگهداری در این مورد کمتر است.

انواع و اقسام پسته وجود دارد که از نظر اندازه و رنگ بادام از هم متمایز می شوند و از مقبولیت کم و بیش برخوردارند. درخت پسته بعد از سال پنجم محصول نمی دهد و تا ده سالگی به محصول خوبی نمی رسد. به همین دلیل، در اروپا این محصول به طور کلی وارداتی است و قیمت های آن در بازار بالا است. ما می توانیم آنها را در تمام طول سال در بازار پیدا کنیم.